Huit "Bistro Boeuf Framboise" ouvriront en 2012
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boucherie bistro restauration Huit "Bistro Boeuf Framboise" ouvriront en 2012Bistro Boeuf Framboise mise sur les produits terroir Bistro Boeuf Framboise (BBF), tel est le nom de la nouvelle enseigne développée par le Groupe de restauration La Boucherie à l'attention des restaurateurs indépendants. Un premier « prototype » vient d'ouvrir boulevard Foch à Angers, fief du groupe de restauration. L'établissement a déjà ses premiers adeptes sur Facebook.
Bistro Boeuf Framboise se développera dès 2012 en licence de marque. 7 à 8 ouvertures sont attendues dans les prochains mois. La première licence de marque ouvrant à Strasbourg fin février 2012.
Reconnue pour l'excellence de sa proposition viande(1), La Boucherie (qui franchira la barre des 100 établissements au deuxième semestre 2012) diversifie son offre. «
Le propos est de pallier un vide avec une enseigne capable de fédérer les restaurateurs indépendants avec de la qualité et du service mais aussi une grande souplesse de fonctionnement » explique Christophe MAUXION, Directeur général du Groupe La Boucherie.
En créant Bistro Boeuf Framboise, le Groupe La Boucherie se tourne clairement vers les restaurateurs indépendants possédant un établissement de centre-ville, qui - par le biais d'une enseigne mais sans les contraintes d'une franchise - souhaitent accroître leur chiffre d'affaires et accéder aux services d'une centrale d'achat.
Charte graphique aux couleurs acidulées, décor féminin, mobilier bistro revisité, produits du terroir, Bistro Boeuf Framboise offrira à ses licenciés une grande liberté de travail tout en les dotant des outils indispensables pour exister face aux grandes enseignes de restauration.
Pour boire un verre ou pour se restaurer Bistro Boeuf Framboise est ouvert 7 jours/7. Sa carte courte mise sur des valeurs sûres et des produits de qualité.
Oeufs mimosa, filets de hareng, pot au feu, poisson en papillote, tartare, andouillettes «
AAAAA », Carbonara façon bistro, crêpes Suzette. Légumes frais et fromages du terroir proviennnent des producteurs régionaux.
A la carte, l'addition est d'environ 17 à 18 euros. Quatre menus permettent de se restaurer à partir de 9,90 euros (22,30 euros pour la formule du Boucher et son Faux-filet). De plus, l'ardoise avec ses suggestions différentes toutes les semaines contribuera au développement des produits spécifiques « Bistro ».
Cabernet Sauvignon, Gamay, Sauvignon, Pinot Noir, Syrah rouge et rosé (au verre, en pot lyonnais ou en bouteille) côtoient les incontournables bières, apéritifs, digestifs et eaux minérales. Nectars, jus de fruits, sodas, cafés et thés complètent la carte des boissons.
L'investissement total nécessaire pour adopter le concept Bistro Boeuf Framboise est compris entre 50.000 et 80.000 euros (licence de marque et travaux d'agencement intégrés).
En plus du droit d'exploitation de la marque, les royalties (2 % du CA HT) permettent de bénéficier tout au long du développement de l'activité du savoir faire, du suivi et de l'appui technique et marketing des équipes du Groupe La Boucherie.
(1) Rare Groupe français de restauration indépendant, La Boucherie est le 4ème acteur du segment viande en France. Au coeur du Limousin, son atelier CAVIAR choisit les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendreté et leur qualité de persillé. Dans tous les établissements du Groupe, les viandes sont servies à degré optimal de mûrissement et font l'objet de normes strictes de traçabilité, d'hygiène et de conservation.
Site Internet : http://www.bistro-boeuf-framboise.fr
Contact presse : SBS.Com, Sylvie Baudard - tel.: 01 46 14 87 38
Salle de presse : http://www.sbscom.fr/P-201-11-A1-bistro-boeuf-framboise.html
enseigne groupe marque Huit "Bistro Boeuf Framboise" ouvriront en 2012 Bistro Boeuf Framboise : une carte courte, des valeurs sûres
- Site Internet Bistro Boeuf Framboise
- Salle de Presse Bistro Bœuf Framboise
Bistro Boeuf Framboise Angers (49)
