Saga d'une franchise de boulangerie industrielle

3924 visites depuis le 28/10/2011. Article référencé dans la catégorie Actualité. boulangerie franchise mie câline Saga d'une franchise de boulangerie industrielleLe top des terminaux de cuisson à Top Franchise Méditerranée Découvrir une profession délicieusement sympa : cela se passera sur le stand de l'enseigne La Mie Câline (stand n° 78) pendant le prochain salon Top Franchise qui se déroulera à Marseille les 14 et 15 novembre 2011.

Impossible de parler de « métiers de bouche » et de franchise « faite pour des commerçants », sans penser à l'enseigne La Mie Câline. Précurseur des pains surgelés, La Mie Câline est une franchise universelle de « magasins » (points de vente qui ne fabriquent pas les pains mais les cuisent sur place). Créée en 1985, cette franchise de boulangerie industrielle fait vivre près de 2.000 personnes, réparties entre le siège social, son site de production (300 personnes) et les 200 points de vente du réseau.

la franchise La Mie Câline c'est avant tout une histoire familiale : 6 générations de meuniers et d'artisans boulangers, qui décident d'adapter leur expertise des métiers de la boulangerie pour déployer un concept moderne, en corrélation avec les attentes des clients.

Au-delà du pain, des viennoiseries et des pâtisseries, La Mie Câline couvre différents univers de la consommation hors domicile (produits traiteurs, sandwichs et salades). Grâce des process de production souples et des techniques de surgélation totalement maîtrisées, le quotidien des magasins de l'enseigne La Mie Câline est facilité. Les clients sont certains d'une qualité identique sur l'ensemble des produits.

Tous les produits vendus par la franchise La Mie Câline sont élaborés en Vendée par l'unique site de production du réseau La Mie Câline. Certifié ISO 9001 depuis 2004, cette boulangerie industrielle répond aux normes sanitaires de la filière agroalimentaire. En 2010, l'enseigne La Mie Câline a délivré près de 109 millions de pains, pâtisseries et viennoiseries (19.000 tonnes). Les consommateurs ont notamment plébiscité les baguettes : meilleures ventes du réseau, 10.000.000 baguettes blanches et 7.000.000 Flo Câline ont été mangées en 2010.

26 ans après la création du premier magasin La Mie Câline, les chiffres d'affaires des franchisés continuent d'évoluer. A titre d'exemple au mois de septembre 2011, les points de vente réalisent une nouvelle progression : + 2.4%, avec un CA journalier qui atteint 2.110 euros (versus septembre 2010). D'une manière globale, le chiffre d'affaires moyen d'un magasin La Mie Câline est d'environ 710.000 euros T.T.C. (magasin de plus de 3 ans d'activité).

La franchise  La Mie Câline s'adresse à des personnes attirées par le monde du commerce. Ce concept délicieusement sympa et la capacité du franchsieur à transmettre son savoir-faire permettent à des entrepreneurs issus de tous univers d'exercer avec succès le métier.

Seuls ou en couples, pour s'épanouir les franchisés La Mie Câline ont obligatoirement une forte affinité avec les produits et possèdent un vrai sens du commerce. obligatoirement opérationnels, ils animeront leur magasin, manageront une équipe de 5 à 15 collaborateurs et participeront à la préparation des produits.

Si la franchise est déjà très présente en France, en région PACA et plus généralement sur pourtour méditerranéen, de nombreuses villes attendent encore leur La Mie Câline. En outre, l'enseigne aide les franchisés qui, ayant effectué un, deux, voire trois mandats (7, 14 ou 21 ans), veulent céder leur affaire à de nouveaux franchisés.

Au sujet de l'enseigne La Mie Câline : Depuis 1985, date de création en Vendée de la première boutique La Mie Câline, l'enseigne s'est déployée un peu partout en France. Le créateur de l'enseigne, André Barreteau, fils et petit-fils d'artisans, a créé un réseau de plus 200 magasins qui fédère aujourd'hui près de 2.000 franchisés et collaborateurs.

Pour en savoir plus : www.lamiecaline.com
Contact presse : SBS.Com, Sylvie Baudard - tel.: 01 46 14 87 38
Salle de presse de la franchise La Mie Câline : http://www.sbscom.fr/P-8-12-A1-la-mie-caline.html

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